Carboximetil celuloză de sodiu (CMC) pentru industria alimentară
Carboximetilceluloza de sodiu (CMC de calitate alimentară) poate fi utilizată ca îngroșător, emulgator, excipient, agent de expansiune, stabilizator și așa mai departe, care ar putea înlocui rolul gelatinei, agarului, alginatului de sodiu. Cu funcția sa de duritate, stabilizare, întărire a îngroșării, menținere a apei, emulsionare, îmbunătățire a senzației în gură. Când se utilizează acest grad de CMC, costul poate fi redus, gustul și conservarea alimentelor pot fi îmbunătățite, perioada de garanție poate fi mai lungă. Deci, acest tip de CMC este unul dintre aditivii indispensabili în industria alimentară.